Engraved Fish Serving Knife – Late 19th Century, France

フィッシュナイフ

フランス　19世紀末
合金　
H 29cm W 6cm D 1.5cm

フランス製の大きなフィッシュナイフです。

名前の通り魚料理専門に使う特殊なナイフです。主にプアソンスープなどのフランスの魚料理の魚を捌いて、骨と身を切り分ける為に使っていたものです。

19世紀から欧州各国でテーブルマナーがどんどんと増えていき、その分カトラリーも色々と開発されていきました。

肉用には大きな抑え用フォークと、大きなナイフ。
ぶどうのフサを切るためだけのハサミなど、現在では殆ど使われないカトラリー類がアンティークアイテムには豊富にあります。
こちらはその中の１つ。

歯の部分には美しい唐草模様と魚の図像が彫られています。
形も特徴的でなんとも優美なデザインになっています。

カトラリーというより、ペーパーナイフとしてデスク上に置いたり、インテリアとしてお楽しみ頂けたら良い品かと思います。